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완벽한 생면을 원하는 당신이 필요한 것

2016년 11월 21일 — 0

나만의 손맛은 기본. 여기에 도구의 힘을 빌린다면 집에서도 얼마든지 레스토랑 버금가는 풍미의 생면을 만들 수 있다.

1. 칼국수 롤러

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5cm 간격으로 원형 칼날이 있는 수타 롤러. 얇게 편 반죽 위에 올리고 밀어주기만 하면 손쉽게 일정한 간격의 칼국수 면발을 만들 수 있다. 6500원, 미다인터내셔널.

2. 티타늄 메이저 키친머신

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반죽, 거품, 믹스, 다지기, 분쇄 등의 기본 기능에 추가 액세서리를 구매하면 푸드 프로세서, 제분기, 주서기, 파스타 면 뽑기, 소시지 메이커 등 다용도로 활용할 수 있는 제품이다. 본품 70만원대, 밀가루 반죽 롤러 10만원대, 켄우드.

3. 생생제면기

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따로 반죽할 필요 없이 밀가루, 물, 달걀 등을 넣고 버튼만 누르면 10분 만에 면이 압출되어 나온다. 소면, 파스타, 칼국수면 등 다양한 제면 틀도 함께 제공된다. 39만9000원, 필립스.

4. 더블 파이 커터

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페이스트리 칼날과 파이 칼날을 합친 제품으로 주름진 칼날은 웨이브 모양을 내고 피자 커터는 깔끔한 단면을 자를 때 사용한다. 가격미정, 페데르노.

5. 스텐 페이스트리 커터

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반죽을 얇게 밀어 자를 때 사용하는 커터. 파스타나 라비올리를 만들 때 단면에 손쉽게 웨이브 모양을 줄 수 있어 편리하다. 가격미정, 페데르노.

6. 퍼펙션 산도쿠 나이프 18cm

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인체공학적 디자인과 묵직한 그립감으로 안정된 썰기가 가능하며 평평한 칼날과 뛰어난 절삭력으로 수분이 많은 반죽을 자르는 데에도 적합하다. 가격미정, 휘슬러.

7. 즈윌링 프로 아시아형 식도 18cm

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전문가와 일반인 모두를 위한 라인이다. 칼날이 넓고 예리한 날이 직선으로 뻗어 있어 수직으로 썰어야 하는 생면을 만들기에 제격이다. 칼에 식재료가 잘 달라붙지 않도록 디자인됐다. 23만8000원, 헹켈.

8. 임페리아 파스타 머신

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만두피, 칼국수, 우동, 얇은 탈리아텔레부터 넓은 페투치네까지 면피 두께 조절이 6단계로 가능한 가정용 파스타 메이커. 전력이 필요 없는 수동형 제품으로 탁자에 고정시켜 사용할 수 있어 편리하다. 10만원대, 임페리아.

9. 아틀라스 150 로즈핑크

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골드 핑크 컬러가 돋보이는 수동 제면기로 10단계의 반죽 두께 조절이 가능하다. 칼국수 정도의 굵은 면발과 소면 정도의 얇은 면발 2가지의 면을 뽑을 수 있는 틀이 내장돼 있다. 22만원, 마카토.

10. 라비올리 타블릿

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손이 많이 가는 라비올리를 쉽고 빠르게 만들 수 있도록 도와주는 아이디어 제품. 반죽을 깔고 필링을 얹은 뒤 다시 반죽을 덮고 롤링핀으로 밀어주기만 하면 라비올리가 완성된다. 17만원, 마카토.

11. 5kg 레트로 주방저울

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스테인리스 스틸 볼과 5kg까지 계량이 가능한 저울이 분리되어 밀가루 등의 가루류를 계량하기 편리하다. 레트로한 디자인과 깔끔한 아이보리 컬러가 돋보인다. 6만5000원, 덱삼.

12. 버블 디지털 주방저울

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최대 5kg까지 1g 단위로 정밀 측정이 가능하다. 그램, 파운드, 온스 중 원하는 단위를 선택할 수 있으며 투명 그릇이 분리돼 사용도 편리하다. 8만5000원, 비체베르사.

13. 스톤 롤링핀

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군더더기 없는 디자인이 돋보이는 롤링핀으로 본연의 기능에 충실하도록 만들어졌다. 초록빛 옥돌 소재여서 고급스럽다. 1만8000원, 헤이.

14. 베이킹 실리콘 밀대

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밀대 부분이 실리콘 재질로 되어 있어 반죽을 넓게 펼 때 덧밀가루를 뿌리지 않아도 반죽이 달라붙지 않는다. 세척도 편리해 위생적으로 사용할 수 있다. 5만9000원, 투루도.

15. 타카 파스타

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갓 뽑아낸 생면을 걸어 말릴 수 있는 파스타 건조대. 16개의 걸이대가 있어 넉넉한 양을 건조할 수 있으며 2kg까지 거뜬하게 지탱한다. 9만원, 마카토.

16. 파스타 바이크

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원하는 너비에 맞춰 롤러가 탈착이 가능한 커팅 롤러. 라비올리는 물론 섬세한 물결 모양의 아뇰로티까지 너비에 맞는 다양한 생면 파스타를 만들 수 있다. 6만원, 마카토.

edit 김민지 — photograph 박상국 — product 덱삼·투루도 by 세뉴(031-529-1158), 마카토 by 밀텍산업(02-556-5324), 미다인터내셔널(010-5254-6635), 비체베르사 by 게디코리아(02-542-9747), 임페리아(080-4848-2500), 켄우드(080-848-8800), 페데르노 by 화이트상사(031-792-9666), 필립스(02-709-1200), 헤이 by 이노메싸(02-3463-7710), 헹켈(02-755-7092), 휘슬러(02-3448-0266)