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Dining in the Nature

2020년 6월 4일 — 0

탁 트인 자연속에서 깨끗한 공기를 마시며 즐기는 해외의 미식 경험 4. 방구석 라이프에 지친 우리들에게 바치는 여행 위시 리스트다.

USA 

드넓은 초원 한 가운데 새하얀  식탁보를 덮은 길고 테이블이 놓인다. 식사를 예약한 수십 명의 사람들은 테이블에 모여 앉아 행복한 만찬을 즐긴다. 오직 그날, 그 장소에 번의 식사를 위해 열리는 레스토랑이다. 캘리포니아의 아웃스탠딩인더필드Outstanding in the Field는 이렇게 팜투테이블Farm to Table이 아닌 테이블투팜Table to Farm 다이닝을 선보인다. 식재료를 테이블로 가져오는 대신, 테이블을 식재료가 있는 곳으로 가져간다는 콘셉트다. 강을 가로지르는 다리 위, 산속의 농장, 푸른 바다가 펼쳐진 항구, 파도 소리가 들려오는 해변, 포도가 영글어가는 와이너리 아름다운 풍경과 신선한 식재료가 있는 곳이면 어디든 특별한 자연 레스토랑이 된다. 홈페이지에서 일정을 확인하고 예약할 있다. outstandinginthefield.com

Switzerland 

직접 자동차를 운전해 스위스 알프스의 깊숙한 곳을 달리고 작은 마을을 들여다보는 여행, 상상만으로도 가슴이 두근거린다. 스위스그랜드투어Grand Tour of Switzerland 코스를 따라 드라이브하다 보면 그림 같은 피크닉 장소들을 발견할 있다. 이때 알프스 우유로 만든 치즈와 빵, 와인 스위스 각지의 특산품이 가득 담긴 그랜드투어스낵박스Grand Tour Snack Box가 있으면 완벽하다. 아름다운 풍경 속에서 즐기는 피크닉. 그 어떤 고급 레스토랑도 부럽지 않다. 그랜드투어스낵박스는 드라이브 코스 곳곳에 자리한 공식 판매처에서 45스위스프랑에 구매할 있고, 20스위스프랑을 내면 내용물을 리필할 있다. myswitzerland.com/snackbox

Australia 

1년 내내 눈부신 햇살이 쏟아지는 황금빛 해변의 도시로 여행을 떠나보는 어떨까. 호주 퀸즈랜드주 골드코스트에서 지금 가장 핫한 다이닝을 소개한다. 호주 로컬들이 자주 찾는 해변 벌리 헤즈Burleigh Heads에 위치한 비치프런트 레스토랑 벌리 파빌리온Burleigh Pavilion이다. 음식과 분위기는 기본, 골드코스트 최고의 오션뷰를 감상할 있는 곳으로 꼽힌다. 샴페인 모금을 음미하며 부드럽게 불어오는 바람을 느끼기에 더할 나위 없다. 특히 노을 감상을 놓치지 말자. 골드코스트 여행에서 가장 아름다운 장면으로 기억될 것이다. 메뉴 가격은 10~30호주달러 정도다. bar.burleighpavilion.com

France 

프랑스에서 가장 강이 흐르고, 1000여 개의 기품 있는 고성과 가꾸어진 정원으로 가득한 루아르. 루아르에서 가장 오래된 고성 하나인 리보성Château du Rivau의 다이닝을 소개한다. 성 텃밭에서 기른 신선한 채소로 만든 요리와 성에서 직접 빚은 시농Chinon 와인을 맛볼 있는 곳이다. 4월에는 튤립·수선화, 5월엔 장미, 6월엔 보랏빛 라벤더가 만발하는 아름다운 정원을 감상하며 식사를 즐길 있다. 더 특별한 시간을 보내고 싶다면 성에서의 하룻밤을 추천한다. 리보성은 루아르의 수많은 고성 유일하게 숙박이 가능한 곳이다. 각 객실은 르네상스 시대를 대표하는 인물들로부터 영감을 받아 고전적이고 호화롭게 꾸며졌다.  chateaudurivau.com/en

edit 고서령, 박솔비 

photograph Outstanding in the Field, 스위스관광청, Château du Rivau, Burleigh Pavilion